明日出来ることは今日するな。

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ぜんざい、食べたい!

2006-10-24 (Tue) 12:34[ 編集 ]
先日から「ぜんざい食べたい病」の発作が出ておりまして、今日は朝からじっくり&コトコトと小豆を炊きました。
zenzai001.jpg

小豆を洗って火にかけたところです。あく取りのために一度、煮こぼしてその後、もう一度火にかけます。
zennzai002.jpg

これがやわらかくなって砂糖を入れる前の状態ですね。若干、つぶれてるけれど、なかなかふっくらと炊けてます(自画自賛)。
zennzai003.jpg

で、ようやく出来上がり。お餅が安売りのものであんまり美味しくないのだけれど、ふっくらと炊き上がった小豆と甘さ控えめで上品なぜんざいになりました。うまかった~っ!。
ところで、ぜんざいって書いてますが、関東ではこのつぶつぶ入りのものは「田舎しるこ」って言うんですかね?。で、入ってないのが「御膳しるこ」でしたっけ?。こちらではつぶつぶ入りは「ぜんざい」で、入ってないのは「(お)しるこ」と言ってます。美味けりゃ名前なんてなんでもいいんですけどね(笑)。
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